Projekt címe:     Eszközbeszerzés megvalósítása a Fejedelmi Pékség Kft.-nél                                                                   

Projekt kezdés: 2020.11.22.

Projekt befejezés: 2021.07.27.

Összköltség: 107 165 475,- Ft

Támogatás: 75 015 831,- Ft

Támogatás intenzitás: 70 %

Megvalósítási helyszín: 6060 Tiszakécske, Erkel fasor 6. 822 hrsz.                                                         

A Ginop 1.2.8-20-2020-00793 azonosító számú projektünk keretében megvásárolt eszközök közül először az 5 db Liebherr tésztahűtő beállítására került sor. Kiválóan működnek már fél éve, megkönnyítve a termelést, és a még jobb minőségű termékek előállítását.

Következő lépcső volt a nagy teljesítményű spiráldagasztó üzembe állítása, mely teljes mértékben beváltotta a hozzá fűzött reményeket. Segítségével kisebb és nagyobb mennyiségű lágy tészta dagasztása vált lehetővé.

Ezt követően a ciklotermikus etázskemence kezdte meg a működését, leváltva ezzel a már elavult, több műszaki hiányossággal küzdő régi kemencét. Ezzel a korszerű, energiatakarékosabb berendezéssel, sokkal biztosabb alapokra helyeztük termelésünket, sokkal biztosabban tudunk állandó jó minőségű termékeket kisütni.

A lágy tészta osztására is alkalmas osztógép beállítása szintén a technológiai megújulási szándékunkat szolgálja; biztosabban, pontosabban, kevesebb tésztaroncsolással tudunk dolgozni.

A háromkocsis kelesztő késleltető berendezés beüzemelésével hosszú távon a pékek munkaidejét kedvezőbben tudjuk kialakítani, ugyanis egyes termékek legyártása és kisütése időben eltérhet. A nappali műszakban való legyártása után, az iceCool rendszerben történő pihentetést, érést követően kerül kisütésre a pékáru az igényeknek megfelelően. Így minőségileg is sokkal jobb termék készíthető, nem csak a frissebb sütés miatt, hanem mert az állás, pihentetés következtében olyan természetes íz, aroma anyagok szabadulnak fel a tésztában, amit semmi mással nem lehet elérni.

A projekt számunkra legnagyobb, legizgalmasabb részét jelentette a lisztsiló rendszer megvalósítása. Óriási minőségi ugrást jelent mind a pékeknek, hiszen nem kell kézi erővel mozgatni a lisztes zsákokat, mind az üzem tisztán tarthatóságát tekintve is. Környezetvédelmi, anyaggazdálkodási szempontokra is nagyon kedvezően hat ez a korszerű forma.

Az egész beruházási szándékunkkal elérni kívánt korszerűsítési, minőség növelési céljainkat sikerült megvalósítanunk, nagy lépést tettünk, hogy üzemünk még jobban megfeleljen a kor követelményeinek.

A Projektmenedzsmenti képzésnek köszönhetően a korábbi években is tanúsított pályázati tapasztalatainkat tudtuk bővíteni és fejleszteni, mellette pedig párhuzamosan egy átfogó szervezetfejlesztési tanácsadás keretében tudtunk a vállalkozásunk működését megismerni, és és feltártuk a fejlődési pontokat, előnyeinket és hatékonyságunk fenntarthatóságának pontjait.